ورقة عموم عشاء ستيك

  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 55 دقيقة
  • الوجبات: 4

متع نفسك بعشاء من اللحم الكلاسيكي دون أي ضجة. صحن ورقة هو كل ما تحتاجه لصنع شرائح اللحم المطبوخة تماما ، البطاطس المحمصة ...

المكونات

1 3/4 - بطاطس بطاطا ذهبية من Yukon (حوالي 20) ، مقطعة إلى نصف طولية
2 - ملعقة طعام زيت زيتون
3/4 - ملعقة صغيرة من الملح
1/2 - ملعقة صغيرة من الفلفل
1/4 - كوب من الزبدة ، خففت
1 - ملعقة طعام مفرومة ناعماً من البقدونس الإيطالي الطازج (مسطح الأوراق)
1 - ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
1 - ملعقة صغيرة ناعماً الثوم المفروم
1 - رطل الهليون ، قلص
4 - لحم البقر العظم شرائح لحم نيويورك ، 3/4 إلى 1 بوصة سميكة (حوالي 2 رطل الوقت الطهي:)
4 - ملاعق صغيرة التوابل شريحة لحم مونتريال

خطوات

  • 1. حرك رف فرن واحد إلى المركز و 6 بوصات أسفل الفروج
  • 2. فرن الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت. رش وعاء سعة 18x13 بوصة مقشور مع رذاذ الطبخ
  • 3. إرمى البطاطا في ملعقة كبيرة من الزيت ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. ضعها على صينية الصفيح ، ثم اقطع الجانب لأسفل. يُوضع على الرف من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج .4 في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يخلط الزبدة والبقدونس والزعتر والثوم والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. اجلس جانبا. في وعاء ضحل ، يخلط الهليون ، وتبقى 1 ملعقة طعام من الزيت وتبقى 1/4 ملعقة صغيرة ملح. ارمِ بلطف للخلط.
  • 5. أخرج القدر من الفرن ، وقم بنقل البطاطا إلى الطبق. to 6. قم بضبط سيطرة الفرن على الشراب
  • 7. قم بتعبئة كل شريحة من شرائح اللحم مع ملعقة صغيرة من التوابل. مكان على ورقة عموم. ضع ورقة الصاج على الرف العلوي ؛ شرائح لحم البرميل 5 دقائق. يُرفع المزيج عن الفرن ويُنقل شرائح اللحم ويرتب الهليون حول شرائح اللحم. ضعه مرة أخرى على الرف العلوي ، واستمر في الشطف لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق أو حتى تصبح النعومة المطلوبة (135 درجة فهرنهايت للوسيط) والهليون هو مجرد عطاء. قم بإيقاف الفرن عن العمل.
  • 8. قم بتحويل شرائح اللحم إلى لوح التقطيع. دعونا نقف 5 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطا مرة أخرى في الوعاء مع الهليون ، وعُد إلى الفرن ، الذي يُطفأ ، من 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح البطاطس دافئة والهليون طازج .
  • 9. ضع قطعة من خليط الزبدة فوق كل منها. شرائح اللحم. تُقدم شرائح اللحم بالبطاطا والهليون
  • نصائح الخبراء
عادة ما تكون بطاطس الأطفال حوالي 1 إلى 1 بوصة. إذا كانت البطاطا أكبر من ذلك ، فقد ترغب في قطعها إلى أرباعها. في هذه الوصفة ، نقوم بتحميص البطاطا في فرن ساخن ، نحول الفرن إلى شوي لطهي شرائح اللحم والهليون ، ثم نطفئ الفرن ونترك البطاطا والهليون يهدأان بينما تهدأ شرائح اللحم. هذه التقنية ليست صعبة ، ولكن اتباع الإرشادات عن كثب سيضمن النجاح

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك