كراميل بيكان ستيك رولز

  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطهي: 3 ساعات 15 دقيقة
  • الوجبات: 15

من الذي لن يكون سعيدا عند عرضه واحدة من هذه الدوابيل الشهية اللذيذة من عجينة الخميرة المرتفعة الحارة المغطاة بالبيكانز

المكونات

اللفات 1/2 3 1/2 - إلى 4 أكواب لجميع الأغراض أو دقيق الخبز

1/3 - كوب حبيبات السكر
1 - ملعقة صغيرة ملح
2 - عبوات خميرة جافة نشطة أو سريعة المفعول (4 1/2 ملعقة صغيرة)
1 - كوب حليب دافئ جدا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
1/4 - كوب زبد ، خففت
1 - بيضة

كراميل تعليب

1 - كوب سكر بني معبأ

1/2 كوب زبدة ، خففت
1/4 - كوب شراب الذرة الخفيفة
1 - نصف كوب البقان ، إذا شئت

ملء

1/2 كوب أو جوز البقّان المفروم ، إذا المطلوب

1 / 4 - كوب سكر حبيبي أو سكر بني معبأ
1 - ملعقة صغيرة قرفة أرض
2 - ملعقة طعام زبدة ، خففت

خطوات
    1. في وعاء كبير ، يخلط 2 كوب من الدقيق ، 1/3 كوب سكر حبيبي ، الملح والخميرة. يضاف الحليب الدافئ ، 4/1 كوب من الزبدة والبيض. ضرب مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. تغلب على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، وكشط كشط في كثير من الأحيان. يُضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1/2 كوبًا في المرة الواحدة ، لجعل العجين سهلًا في المعالجة.2. ضع العجينة على سطح مطحون قليلًا. يعجن حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح العجين ناعما ورشيقا. الشحوم وعاء كبير مع تقصير. ضع العجينة في وعاء ، وتحويل العجين إلى الشحوم من جميع الجوانب. تغطية وعاء بسخاء مع غلاف بلاستيكي ؛ ترك في مكان دافئ حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة أو حتى تضاعفت في حجم العجين. يكون العجين جاهزًا إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسه.3. في قدر 2 كوارت ، يُسخّن السكر البني و 1/2 كوبًا من الزبدة ليغلي مع التحريك باستمرار ؛ ازالة من الحرارة. ضجة في شراب الذرة. تصب في مقلاة 13x9 بوصة. رشي بنصف البقان4. في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الحشو باستثناء 2 ملعقة طعام من الزبدة. as 5. دفع بلطف القبضة إلى العجين لتخفيف التضخم. تتسطح العجين مع اليدين أو درفلة في مستطيل 15x10 بوصة على سطح مطحون بخفة. يوزع مع 2 ملعقة طعام زبدة؛ رش مع ملء. لفة مستطيل حتى بإحكام ، بداية من جانب 15 بوصة. قرصة حافة العجين في لفة لختم. مع الأصابع ، حتى الشكل. باستخدام خيط تنظيف الأسنان أو سكين مسنن ، قم بتقطيع اللفة إلى شرائح 15 (1 بوصة) .6. ضع شرائح متباعدة قليلاً في المقلاة. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف؛ ترك في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة أو حتى تضاعفت في حجم العجين7. فرن الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبز من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعونا نقف 2 إلى 3 دقائق. ضع صينية صامدة للحرارة أو طبق التقديم مقلوبًا على المقلاة. بدوره على الفور صينية وعموم أكثر. دع المقلاة تبقى دقيقة واحدة حتى يسخن الكراميل على شكل لفائف ؛ إزالة عموم. تقديم نصائح دافئة
  • نصائح الخبراء
  • أقلام الكرمل اللزجة للحصول على 4 غرامات من الدهون و 255 سعرة حرارية لكل حصة ، وصفة حسب التوجيهات ، باستثناء محلاة الكراميل تحتل المرتبة الأولى ونبات البقان. مقلاة الخط مع احباط. رذاذ مع رذاذ الطبخ. رذاذ 1 كوب الآيس كريم الكراميل تحتل المرتبة الاولى احباط (تتصدر الحرارة قليلا إذا كان قاسي). استمر حسب التوجيهات - باستثناء حذف البقان المفروم من الحشوة
بعد وضع الشرائح في المقلاة ، غطيها بإحكام بلفافة أو رقائق بلاستيكية ؛ برد 4 إلى 24 ساعة. قبل الخبز ، أخرج من الثلاجة ؛ إزالة التفاف البلاستيك أو احباط وتغطي فضفاضة مع غلاف بلاستيكي. ترك في مكان دافئ حوالي 2 ساعة أو حتى تضاعفت في حجم العجين. إذا حدث بعض الارتفاع في الثلاجة ، فقد يكون وقت الارتفاع أقل من ساعتين. خبز وفقا لتوجيهات.أزال الكراميل تحتل المرتبة الاولى ونصفين البقان. أسفل الشحوم وجوانب مقلاة بحجم 13 × 9 بوصة مزودة بفرم تقصير أو طبخ. ضع شرائح العجين في المقلاة. دعونا نرتقي ونخبز حسب التوجيهات الواردة في الخطوتين 6 و 7 - ما لم تقم بتقليب المقلوبة رأساً على عقب. أزل اللفات من المقلاة إلى رف التبريد. بارد 10 دقائق. لفات رذاذ مع الفانيليا الصقيل (الصفحة 150) إذا رغبت في ذلك

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك