كيك الشيكولاتة الألمانية

  • وقت الإعداد: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 2 ساعة 20 دقيقة
  • الوجبات: 12

اخبز كعك خدش كلاسيكي مع حشو جوز الهند المميز وتوضع فوق سطحه

المكونات

كيك

- رذاذ الطهي للأواني الشحمية
4 - أوقية حلوة الشوكولاته الخبز
1/2 - كوب ماء
2 1/4 - أكواب الطحين لجميع الأغراض أو 2 1/2 كوب كعكة الطحين
1 - ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 - ملعقة صغيرة من الملح
2 - كوب سكر محبب
1 - كوب زبدة أو المارغرين (2 العصي) ، درجة حرارة الغرفة
4 - بيض كبير ، مفصولة
1 - ملعقة صغيرة من الفانيلا
1 - كوب من اللبن

جوز الهند - جوز البقان الحشوة والتكبير

3 - صفار البيض
1 - كوب حبيبات سكر أو سكر بني معبأ
1/2 - كوب زبدة أو مرغرين (1 عصا)
1 - كوب حليب متبخر (من 12 أونصة)
1 - ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/3 - كؤوس مطحونة بجوز الهند
1- كوب مفروم ecans

الخطوات

  • 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش على قيعان وجانبي ثلاثة أو 8 بوصة أو 9 قطع مستديرة كعكة كعكة مع رذاذ الطبخ. قطع ثلاث جولات 8 بوصة أو اثنين من 9 بوصة من الورق المشمع أو ورق رق الطهي. قيعان خط المقالي مع الورق.
  • 2. قطع فرم الشوكولاتة بشكل خشن. يُسخّن الشوكولاطة والماء على نارٍ خفيفةٍ في قدرٍ واحدٍ من القوارير ، مع التقليب باستمرار ، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. from 3. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، يحرك الدقيق ، صودا الخبز والملح حتى يخلط. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ​​آخر ، تخلص من كوبين من السكر و 1 كوب من الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة وزغبة. as 4. على السرعة المتوسطة ، تغلب صفار بيضة واحدة في كل مرة في خليط السكر حتى تمتزج. على سرعة منخفضة ، فاز في الشوكولاته المنصهرة و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. على سرعة منخفضة ، تغلب في 1/2 من خليط الدقيق فقط حتى تصبح ناعمة ، ثم تغلب في 1/2 من اللبن حتى تصبح ناعمة. كرر الخليط في خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن حتى يصبح سلسًا.
  • 5. غسالات الغسالة والخلاط. في وعاء صغير ، تغلب على بياض البيض على سرعة عالية حتى البيض البيض ضرب ضرب قمم الصلبة عندما يتم رفع المضربين. إضافة بياض البيض إلى الخليط. لطي في ، استخدم ملعقة مطاطية لخفض عموديا من خلال الخليط ، ثم حرك الملوق عبر قاع الوعاء وأعلى الجانب ، وتحول الخليط. قم بتدوير الوعاء 1/4 ، وكرّر هذه الحركة المنزاحة للأسفل. استمر في الطي حتى يخلط الخليط مع بياض البيض.
  • 6. صب الخليط في الصوان. استخدام ملعقة مطاطية لتخليط الخليط من وعاء ، وانتشر الخليط بالتساوي في المقالي والقمة السلس الخليط. (إذا لم يتم تقسيم الخليط بشكل متساوٍ ، فإنه يتم خلط ملعقة من مقلاة إلى أخرى). يوضع الخليط في وعاء ثالث إذا لم يتم وضع كل المقالي في الفرن في وقت واحد ؛ أخبز الطبق الثالث على حدة.
  • 7. أخبز المقالي 8 إنش من 35 إلى 40 دقيقة ، أو المقالي 9 بوصة من 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج المسواك في المركز ثم تخرج نظيفة.
  • 8. الكعك البارد في المقالي 10 دقائق . لإزالة الكعكة من المقلاة ، قم بعكسها على رف التبريد ، ثم قم بعكس الجانب الأيمن لأعلى في رف التبريد الثاني. تبرد تماما ، حوالي 1 ساعة
  • 9. في قدر 2-الكوارت ، تحرك صفار البيض ، 1 كوب من السكر ، 1/2 كوب من الزبدة ، الحليب المتبخر و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تمتزج جيدا. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح سميكًا وشامبًا. ضجة في جوز الهند وجوز البقان. تبرد حوالي 30 دقيقة ، وتضرب من وقت لآخر مع ملعقة ، حتى يصبح المزيج قابلاً للدهن10. ضع طبقة الكيك 1 ، الجانب المستدير لأسفل ، على صحن الكعك. باستخدام ملعقة معدنية ، وتنتشر 1/3 من التعبئة على الطبقة. إضافة طبقة ثانية ، جانب مستدير لأسفل ؛ ينتشر مع 1/3 من الحشوة. إضافة طبقة ثالثة ، وجه مستدير للأعلى ؛ ينتشر مع الحشو المتبقي ، تاركاً جانب الكعك غير متجانس. قم بتخزين الكعكة المغطاة في الثلاجة
  • نصائح الخبراء
  • اخفق السكر المحبب والزبدة حتى يتم الجمع بشكل جيد مع مظهر خفيف ورقيق.

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك