الكرز المجفف البطاطا الحلوة

  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 2 ساعة 15 دقيقة
  • الوجبات: 8
  • come النكهات المفضلة في الهند - الكاري والكزبرة والكركم - تأتي معًا في غراتان البطاطس الحلوة إلى الأمام

المكونات

4 - أكواب كريم ثقيل (ربع جالون)

2 - ملاعق طعام من بودرة الكاري Madras

1/4 - ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 - ورق الغار
2 - فصوص ثوم
1/2 - كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعما
2 1/2 رطل بطاطس حلوة مقشرة ومقطعة بسماكة 1/2-inch (8 أكواب)
2 - بياض البيض
2 - كؤوس تمزيقه جبنة البارميزان
1 - كوب فطيرة خبز الأرض
1 - ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود مشقق

خطوات
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة 13 × 9 بوصات (3 كوارت) طبق تحميص زجاجي. In 2. في قدر متوسطة الحجم ، يخلط الكريم ، مسحوق الكاري ، الكركم ، ورق الغار ، ويُغلى الثوم. تُرفع عن النار وتترك النكهات حادة لمدة نصف ساعة. توتر أوراق الغار والثوم من القشدة. أضف الكزبرة إلى الكريمة
  • 3. قم بجلد بياض البيض حتى تصلب القمم. تُضاف شرائح البطاطا الحلوة والملح والفلفل. ضع طبقة من شرائح البطاطس مع بياض البيض
  • 4. ضع طبقة من البطاطس الحلوة لتغطي قاع صحن الخبز. يرش الجبن البارميزان. تكرار الطبقات حتى يتم استخدام جميع شرائح البطاطس وجبنة بارميزان. صب القشدة النكهة بالتساوي على البطاطا. غطيها بورق احباط
  • 5. اخبزيها لمدة ساعة ، حتى تصبح القشدة شمبانيا. إزالة احباط. رشي بفتات الخبز واخبزي 15 دقيقة إضافية
  • نصائح الخبراء
- يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. - يوصي الخبز في طبق الخبز 9 × 13 بوصة. - احباط الرذاذ مع رذاذ الطهي قبل وضعه على قمة الطبق ، للقضاء على الجبن / البطاطس الملتصقة بالرقائق. - النقع - "لنقع المكونات الجافة مثل التوابل والشاي وما إلى ذلك في السائل (عادة ما تكون ساخنة) حتى يتم إدخال النكهة في السائل". (رفيق محبي الطعام - Herbst و Herbst) - غالبًا ما يضاف الكركم إلى أطباق الكاري لأن من نكهة لاذعة ولون أصفر / برتقالي مكثف. - Madras Curry Powder - "يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الهندي. مدراس هي النسخة "الساخنة" من مسحوق الكاري. مزيج من 20 توابل وأعشاب وبذور. "(رفيق محبي الطعام - Herbst and Herbst)

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك