كعك السلطعون بنديكت مع صلصة ال Hollلانديز الليمون الليمون المخفوق

  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • الطبخ الوقت: 45 دقيقة
  • الوجبات: 8

المدون ، جولي فان Rosendaal من dinnerwithjulie.com حصة وصفة. Wow الضيوف مع لمسة لذيذة على البيض التقليدي Benedict featur ...

المكونات

كعك السلطعون

1 - جنيه (16 أوقية) الطازجة أو المجمدة أو المعلبة crabmeat ، تشطفها واستنزاف
1 1/2 - كوب فتات الخبز الطازج أو بطاطا كبيرة واحدة ، مطبوخ ومبشور
2 - بيض كبير
1/4 - كوب فلفل أحمر أو أصفر ، مفروم ناعما
1/4 - كوب خفيف مايونيز
1 - ملعقة طعام خردل ديجون
1/4 - ملعقة صغيرة ملح
1 / 4 - ملعقة صغيرة من الفلفل
1/4 - كوب دقيق (للتطهير)
1 1/2 - أكواب Panko أو فتات الخبز التقليدية ، اختياري
1/4 - كوب كانولا أو زيت زيتون
8 - بيض كبير ، مسلوق

مخفف صلصة الليمون باسل هولنديز

1/4 - كوب ماء أو حليب منزوع الدسم
1 - ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج squ 1 - شريحة من خبز ساندويتش أبيض ، ممزقة إلى قطع
1/4 - كوب زبدة ، ذائبة
- ملح حسب الرغبة
3 - أوراق الريحان الطازجة

الخطوات
    1. شطف واستنزاف crabmeat جيدا؛ إزالة أي غضروف. في وعاء كبير ، قم بخلط السلطعون وفتات الخبز وبيض واحد والفلفل الأحمر والمايونيز والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. الخليط عقد معا. ضع كمية قليلة من الدقيق في طبق ضحل وقم بالتوسل بالملح والفلفل. ضع البيضة الثانية في طبق ضحل آخر وامزجها بشوكة. ضع البانكو في طبق ضحل ثالث3. نفل الفطائر في الدقيق. لمزيد من الكعك السلطعون المقرمش ، قم بغمسها في البيضة المغطاة ، ثم نخل البانكو أو البقسماط. اطبخي الفطائر لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا4. في هذه الأثناء ، اسكب الماء وعصير الليمون فوق مكعبات الخبز. دعونا نقف لمدة 5 دقائق حتى يمتص الخبز كل السائل ويصبح طري. في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلط الخبز المنقوع حتى يتحول إلى عجينة. بينما يعمل المعالج برذاذ في الزبدة الذائبة الدافئة ؛ عملية حتى يثخن الخليط قليلا. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. يُضاف أوراق الريحان ونبضها بضع مرات حتى يتم تقطيع الريحان ودمجه.5. يُقدَّم البيض المسلوق فوق الكعك السلطعون ، ويُسكب قليلاً مع صلصة هولانديز
  • نصائح الخبراء

تُقدم فوق كعك السلطعون المقرمش. من الفطائر الإنجليزية ، وهذه لديها أقل من نصف الدهون من البيض التقليدي بنديكت. للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، استخدم البطاطس للفطائر ونطفيها في الأرز أو دقيق البازلاء ، مع حذف البقسماط. - في حالة استخدام سرطان البحر الطازج / المجمّد ، أوصي بشطف السرطان لإزالة نكهة "السمك". - يمكن استخدام السرطان المعلب أيضًا ؛ أوصي السلطعون مقابل سرطان البحر المبشور للحصول على نكهة أفضل والملمس. - كعك السلطعون يكون لونها بنيا ذهبيا جميلا على كلا الجانبين - الكعك لها نكهة كراب رائعة. مكونات إضافية تكمل نكهة سرطان البحر. - صلصة hollandaise هو النكهة الطازجة - يكمل كعكة البيض وسرطان البحر رائعة. ملاحظة: صلصة أرق من صلصة hollandaise التقليدية

صلصة هولنديز الليمون والريحان المخفوقة "في هذا الغليان ، ينقع الخبز الأبيض في الماء وعصير الليمون ويقلب حتى ينضج مع المكونات الأخرى ، ويعمل كمستحلب ويعطي جسم الصلصة بدلاً من صفار البيض التقليدي وكميات كبيرة من زبدة، لتوفير أكثر من 50 غراما من الدهون (المشبعة في الغالب) وحوالي 450 سعرة حرارية! "، أفضل لتجميع كل المكونات مقدما. 1. سخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت. 2. وقت الإعداد: كعك سرطان البحر ، وجمع المكونات التجريف 3. بدء يغلي الماء للبيض مسلوق 4. تقلى الكعك سرطان البحر ، وضعها على ورقة الكعكة والحفاظ على الدفء في الفرن 5. التقط البيض 6. مزيج صلصة هولاندازي بينما بيض الصيد غير المرغوب فيه 7. تجميع الكعك سرطان البحر مع البيض و hollandaise

صلصة هولنديز الليمون والريحان المخفوقة "في هذا الغليان ، ينقع الخبز الأبيض في الماء وعصير الليمون ويقلب حتى ينضج مع المكونات الأخرى ، ويعمل كمستحلب ويعطي جسم الصلصة بدلاً من صفار البيض التقليدي وكميات كبيرة من زبدة، لتوفير أكثر من 50 غراما من الدهون (المشبعة في الغالب) وحوالي 450 سعرة حرارية! "، أفضل لتجميع كل المكونات مقدما. 1. سخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت. 2. وقت الإعداد: كعك سرطان البحر ، وجمع المكونات التجريف 3. بدء يغلي الماء للبيض مسلوق 4. تقلى الكعك سرطان البحر ، وضعها على ورقة الكعكة والحفاظ على الدفء في الفرن 5. التقط البيض 6. مزيج صلصة هولاندازي بينما بيض الصيد غير المرغوب فيه 7. تجميع الكعك سرطان البحر مع البيض و hollandaise">
حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك