خبز بخبز التوت البري من خمسة أنواع من الحبوب (دقيق القمح الأبيض الكامل)

  • وقت التحضير: 15 min
  • مدة الطهي: 50 دقيقة
  • الوجبات: 12

لا حاجة للعجن أو الخميرة للحصول على هذا الرغيف البيتي الجميل ذو الطابع الريفي. يُقدَّمها كخبز محمص ، أو تُضاف مع الشوربة والسلطات .

المكونات

1 - كوب 5 حبوب كاملة الحبوب الكاملة أو الشوفان القديم
3 - أكواب الذهب الأبيض - كوب سكر بني محلى
1 - ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 - ملعقة صغيرة من التارتار
3/4 - ملعقة صغيرة من الملح
1/4 - كوب من الزبدة الباردة أو المارجرين ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 - كوب التوت البري المجفف ، الكرز أو الزبيب
1 - البيض
1 1/2 - أكواب اللبن اللبن

خطوات
    1. حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ورقة كوكي الشحوم مع تقصير أو رذاذ الطبخ. احفظ ملعقة طعام واحدة من الحبوب. In 2. في وعاء كبير ، اخلطي الحبوب المتبقية ، الطحين ، السكر البني ، صودا الخبز ، كريمة التكلس والملح. تُقطّع الزبدة ، باستعمال خلاط المعجنات (أو سحب سكاكين طاولة من خلال المكونات في اتجاهين متعاكسين) ، حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشنة. قم بتقليب التوت البري المجفف3. في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع اللبن مع الخفق حتى تمتزج جيدا. احتياطي 1 ملعقة طعام من خليط اللبن. يُضاف الخليط المتبقي من اللبن إلى مكونات جافة مع التقليب حتى يتم ترطيب المزيج. سوف يكون العجين لينة. على سطح الطحين ، يعجن العجين 5 أو 6 مرات.4. على ورق الكعك الكبير ، يشكّل العجين في جولة 7 بوصة. قطع كبير شكل X ، 1/4 بوصة عميقة ، في أعلى العجين ، وذلك باستخدام سكين حاد. فرشاة أعلى من العجين مع خليط اللبن اللبن محفوظة. يُرشّ حبيبات محفوظة.5. يُخبز من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً. بارد 30 دقيقة. باستخدام سكين مسننة ، مقطعة إلى شرائح أو أسافين لتقديمها.
  • نصائح الخبراء

الذهب الميدالية White يمكن استخدام دقيق القمح الأبيض الكامل في أي وصفة. إنه أفضل ما في العالمين - حبوب كاملة 100٪ ولكن مع طعم ولون أخف. ابدأ باستبدال 25٪ أو 50٪ من الطحين لجميع الأغراض باستخدام دقيق القمح الأبيض من الميدالية الذهبية ، مع زيادة تدريجية في النسبة حسب الرغبة.

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك