بورجوندي بيف ستوي

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 2 ساعة 5 دقائق
  • الوجبات: 8

لحوم البقر و الفطر السباحة في مرق الغنية جعل وجبة الاحتباس الحراري في أيام باردة

المكونات

6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
2 - اللحم البقري لحم البقر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
1/2 - كوب الذهب Medal ™ دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 - كوب من النبيذ الأحمر الجاف أو مرق بنكهة بروجرسو ™ (من 32 أوقية كرتون)
1 1/2 - ملعقة صغيرة طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
1 1 / 4 - ملعقة صغيرة ملح
1 - ملعقة صغيرة حبيبات لحم بقرى
1/4 - ملعقة صغيرة فلفل
1 - فصوص الثوم، مفرومة ناعما
1 - ورق الغار المجفف
2 - ملعقة طعام من الزبدة أو المارجرين
1 - عبوة سن (8 أوقيات) شرائح مشروم طازج (3 أكواب)
4 - بصل متوسط ​​، شرائح
- بقدونس طازج ، if

خطوات

  • 1. في فرن هولندي 4 كوارت ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى هش. إزالة لحم الخنزير المقدد مع ملعقة مشقوقة. بيفون لحم الخنزير. Coat 2. معطف لحم البقر بالطحين. طهي لحم البقر في المرق اللحم البقري على حرارة متوسطة عالية ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى اللون البني. استنزف الدهون الزائدة من الفرن الهولندي
  • 3. أضف النبيذ ومياه كافية لتغطية اللحم البقري في الفرن الهولندي. يُضاف الزعتر والملح وحبيبات البوريون والفلفل والثوم وأوراق الغار. الحرارة إلى الغليان تقليل الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حوالي ساعة و 30 دقيقة أو حتى ينضج لحم البقر.
  • 4. في مقلاة 12 بوصة ، يُذاب الزبدة على نار متوسطة. يُطهى الفطر والبصل في الزبدة مع التقليب باستمرار حتى ينضج البصل. مزيج خليط الفطر ولحم الخنزير المقدد في الحساء. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إزالة أوراق الغار. حساء مقبلات مع البقدونس
  • نصائح الخبراء
جعل هذا الحساء قبل يوم واحد من الزمن. غطّها ثم بُرّد حتى تصبح جاهزة للتسخين من أجل التقديم.
  • تُقدَّم الحساء على شعيرية البيض المطبوخة الساخنة لتناول وجبة كاملة في وعاء.

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك