أرز بسمتي مع صحن الزعفران

وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوجبات : 6
  • الزعفران ، أغلى التوابل في العالم ، يجد الشريك المثالي في البسمتي ، الأرز الملكي

المكونات

1- كوب البسمتي غير المطبوخ أو الأرز الأبيض طويل الحبة العادي

2- ملعقة طعام من زيت الكانولا أو زيت الصويا

1/4 - كوب كامل من الكاجو الخام
1/4 - كوب الزبيب الذهبي
1 - ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1/2 - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5 - قرون الهال
6 - فصوص كاملة
2 - أوراق الغار المجففة
2 - العصي (3 بوصة) القرفة
2 - البصل الأحمر المتوسط ​​، مقطعة إلى نصفين و شرائح رقيقة
1 1/2 - كوب ماء بارد
1/2 - ملعقة صغيرة من زعفران threads 1 - ملعقة صغيرة ملح

خطوات

1. مكان الأرز في وعاء متوسط ​​؛ إضافة ما يكفي من الماء البارد لتغطية الأرز. فرك الأرز بلطف بين الأصابع. تصرف. كرر 4 أو 5 مرات حتى يصبح الماء واضحًا ؛ تصرف. تغطية الأرز بالماء البارد نقع 30 دقيقة. تصرف؛ as 2. في قدر 2 كوارت ، زيت حراري على حرارة متوسطة عالية. إضافة الكاجو. يقلب من 10 إلى 20 ثانية أو حتى يصبح الكاجو بنيًا ذهبيًا. إزالة مع ملعقة مشقوقة. استنزاف المناشف الورقية

    3. إضافة الزبيب إلى الزيت الساخن. يقلب 20 إلى 30 ثانية أو حتى الزبيب ممتلئ الجسم. إزالة مع ملعقة مشقوقة. أضف إلى الكاجو لاستنزاف4. إضافة بذور الكمون ، الفلفل ، القرون الهال ، القرنفل ، أوراق الغار والعصي القرفة إلى الزيت الساخن. ازيز من 15 الى 30 ثانية. امزج في البصل يقلب من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح البصل لونه ذهبيا. يقلب بلطف 1 دقيقة ، مع الحرص على عدم كسر الحبوب الأرز العطاء. ضجة في 1 1/2 كوب ماء بارد ، والزعفران والملح. الحرارة إلى الغليان ، مع التقليب مرة واحدة ؛ تقليل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اﻛﺘﺸﻒ اﻟﻄﺒﺦ ﻣﻦ ٥ إﻟﻰ ٦ دﻗﺎﺋﻖ ﻣﻊ اﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻣﻦ وﻗﺖ ﻵﺧﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺨﺮ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻴﺎه ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ٦. ﻗﻢ ﺑﺨﻔﺾ اﻟﺤﺮارة إﻟﻰ أدﻧﻰ ﻣﺴﺘﻮى. التغطية؛ اطبخ 5 دقائق ازالة من الحرارة. اتركي غطاء الأرز مغطى من 10 إلى 15 دقيقة7. ينقع الأرز مع شوكة أو ملعقة لإطلاق البخار. رش رش مع الكاجو المحمص والزبيب. تقدميها مع حبات الفلفل ، وحبات الهال ، والقرنفل ، وأوراق الغار ، وعود القرفة ، التي تبقى فيها لتذوق الأرز ، ولكن لا تأكله.
  • نصائح الخبراء
  • الكاجو مصدر جيد للمغنيسيوم المعدني ، الذي يساعد على إرسال إشارات للعضلات عبر الجهاز العصبي. العضلات تساعد على تحريك العظام حتى تتمكن من القيام بأشياء كثيرة

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك