Fish Stock

  • وقت الإعداد: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • الوجبات: 6

جعل مخزون الأسماك محلية الصنع بسهولة ، جاهزة للاستخدام في الحساء ، واليخنات والأطباق الرئيسية الأخرى

المكونات

1 1/2 - رطل عظام السمك وزركشة
4 - كوب ماء بارد
2 - كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو عصير البطلينوس
1 - ساق الكرفس الكبيرة مع الأوراق ، المفروم
1 - البصل الصغير ، شرائح
3 - مشروم متوسط ​​طازج ، مفروم
1 - ملعقة طعام عصير ليمون
1 - ملعقة صغيرة ملح
1/2 - ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة
3 - الأغصان الطازجة البقدونس
1 - أوراق الغار المجفف

خطوات

  • 1. شطف عظام الأسماك والزركشة بالماء البارد. تصرف. في الفرن أو المرق الهولندي 4 كوارت ، اخلط العظام ، الزركشة ، 4 أكواب من الماء البارد والمكونات المتبقية. الحرارة إلى الغليان. رغوة المقشود من مرق. تقليل الحرارة. التغطية؛ يغلي لمدة 30 دقيقة
  • 2. تبرد حوالي 10 دقائق. مرق سلالة من خلال مصفاة دقيقة. تجاهل الجلد والعظام والخضروات والتوابل. استخدم المرق فوراً ، أو غطّيه ببرودة لمدة 24 ساعة أو قم بتجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر

نصائح الخبراء

  • هل كان الوقت قصير؟ جرب مرقات Progresso® المتوفرة في كرتون 32 أونصة في قسم الحساء في السوبر ماركت الخاص بك

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك