خبز الزيتون الطازج

  • وقت الإعداد: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 4 ساعات 20 دقيقة
  • الوجبات: 24

أضف قليلا من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى مائدة العشاء الخاصة بك مع الخبز المحسن k المكونات: 1/2 3 1/2 - إلى 4 أكواب ذهبية ™ أفضل لدقيق ™ خبز

1 - ملعقة صغيرة ملح

1 - خميرة جافة عادية أو سريعة المفعول (2 1/4 ملاعق صغيرة)

1 - كوب ماء دافئ جدا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت)

1/2 - كوب زبادي عادي

2 - ملاعق طعام من الخل الأبيض
1 - ملعقة طعام زيت الزيتون أو الخضار
نصف كوب فلفل محمر بصلصة كالاماتا ، بشكل جيد استنزاف

الخطوات


1. في وعاء كبير ، مزيج 2 كوب من الدقيق والملح والخميرة. أضف الماء الدافئ واللبن والخل والزيت. ضرب مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. تغلب على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، وكشط كشط في كثير من الأحيان. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﻦ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻟﺠﻌﻞ اﻟﻌﺠﻴﻦ ﺳﻬﻼً ﻓﻲ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻪ .2 ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺧﻔﻴﻒ اﻟﺪﻗﻴﻖ ، ﻗﻢ ﺑﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻌﺠﻴﻦ ﻟﻤﺪة ﺧﻤﺲ دﻗﺎﺋﻖ أو ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻌﺠﻴﻦ ﻧﺎﻋﻤًﺎ وﻧﺎﺑﻴًﺎ. وعاء متوسط ​​الشحوم مع تقصير أو رذاذ الطبخ. ضع العجينة في وعاء ، وتحويل العجين إلى الشحوم من جميع الجوانب. نضع الزيتون المغطى بمسحوق مع منشفة ورقية لتجف ؛ رش على العجين. تغطية وعاء بسخاء مع غلاف بلاستيكي ؛ ترك في مكان دافئ حوالي 1 ساعة أو حتى مزدوجة في الحجم. يكون العجين جاهزًا إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسه.

3. قم بتعبئة ورقة كوكي كبيرة مع تقصير أو رذاذ الطهي. على سطح طحين خفيف ، يعجن العجين حتى يتم عمل الزيتون في العجين. يقسم العجين إلى نصفين. شكل بلطف كل نصف في الكرة حتى 5 إلى 6 بوصات في القطر. مكان حوالي 3 بوصات بصرف النظر عن ورقة الكعكة. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف؛ ندعه يرتفع في مكان دافئ من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يكاد يتضاعف حجمه

    4. حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُخبز من 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تصبح أرغفة باللون الذهبي البني والأصوات المجوفة عند النقر عليها. إزالة من ورقة الكعكة إلى رف التبريد. تبرد تمامًا ، حوالي ساعة و 30 دقيقة
  • نصائح الخبراء
  • لترك العجينة ترتفع ، ضع الوعاء المغطى في مكان دافئ خالٍ من المسودات. يمكنك أيضًا وضع الوعاء المغطى على رف سلكي فوق وعاء من الماء الساخن أو في الميكروويف بجانب كوب من الماء الساخن المتسخ (لا تستخدم المايكروويف).

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك