خوخ C كوبلر آيس كريم

  • وقت التحضير: 55 دقيقة
  • وقت الطهي: 11 ساعة 25 دقيقة
  • الوجبات : 12

تبحث عن الحلوى المجمدة شهية؟ استمتع بآيس كريم الخوخ المثلج المثلج - وجبة لذيذة

المكونات

آيس كريم

1 1/3 - أكواب خفق (ثقيلة)
1 - كوب حليب (مفضل بالكامل)
- دفقة من الملح
1 1/3 - كوب حبيبات سكر
1 - حبة الفانيلا ، مقسمة بالطول إلى النصف ، أو 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
7 - صفار البيض
3 - خوخ متوسط ​​طازج (حوالي 3/4 رطل) أو 1 كيس (16 أوقية) شرائح مقطعة مجمد
1 - ملعقة طعام عصير ليمون
2 - ملاعق طعام فودكا (يفضل الفودكا الخوخ) ، إذا رغبت في ذلك

تتصدر

1/2 - كوب شوف الطبخ السريع
1/3 - كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 - كوب جوز مفروم
1 / 4 - كوب سكر بني غامق معبأ
1/4 - كوب زبدة ثابتة ، مقطعة إلى 16 قطعة
1- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 - ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية

خطوات

  • 1. في 3-قارورة صغيرة ، جلد الخفق كريم ، حليب ، 1/2 كوب من السكر المحبب والملح وفول الفانيليا (إذا كنت تستخدم 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، لا تضيف هنا) مكشوفة إلى نار خفيفة على نار متوسطة الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا من حين لآخر. ازالة من الحرارة. غطاء واسمحوا الوقوف 20 دقيقة. (هذا الوقت يقضي على كريم بنكهة الفانيليا ؛ تخطيها إذا لم تستخدم حبة الفانيليا.) إزالة وتجاهل الفول الفانيليا. In 2. في وعاء متوسط ​​، تغلب 1/3 كوب من حبيبات السكر وصفار البيض مع خفاقة سلك 3 دقائق أو حتى ينير الصفار إلى الليمون الأصفر. مغرفة حول 1 كوب كريم كريم المزيج في صفار البيض واضرب مع خفقت سلك الجمع. أكرر مع كوب آخر من مزيج كريم. يُضاف خليط من صفار البيض إلى خليط الكريما المتبقي في قدر.
  • 3. حرك المزيج باستمرار باستخدام الملوق المطاطي ، مع التأكد من كشط قعر المقلاة. يُسخن على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يثخن الخليط قليلاً ويرتدي ظهر الملعقة المعدنية. (لا تغلي أو تسخين الخليط لأن البيض سوف ينظف.) صب في وعاء متوسط ​​، باستخدام مصفاة إذا كان هناك أي كتل. (إذا كنت تستخدم 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا بدلاً من حبة الفانيلا ، أضفها الآن). غطيها بلفافة بلاستيكية ، واضغط على سطح الكاسترد لمنع تشكيل الفيلم. تبرد في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة. برد 8 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 24 ساعة. ضع صانعة صانع الآيس كريم في الفريزر
  • 4. (إذا كنت تستخدم الخوخ المجمد ، تخطي الخطوة 4) في الفرن الهولندي رباعي الكوارت ، تسخن المياه 2 ليتر إلى درجة الغليان. إضافة الخوخ الطازج والسماح لهم بوب في الماء 30 ثانية. استخدام ملعقة مشقوقة أو مصفاة لإزالة الخوخ والغطس على الفور في وعاء من الماء المثلج لتبرد. إزالة الجلود من الخوخ. قطع الخوخ في نصف وتطور لفصل نصفين. إزالة وتجاهل الحفر. قطع نصف كل الخوخ إلى 4 قطع
  • 5. في وعاء من معالج الطعام ، وخوخ النبض ، وعصير الليمون وما تبقى من 1/2 كوب حبيبات السكر حتى يتم تقطيع الخوخ تقريبًا ولكن ليس المهروس (كنت تهدف لصوص الخوخ مكتنزة). ضجة في الفودكا في حالة استخدام. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من الخوخ المفروم. الخوخ المبردة المبردة حتى البرد ، ما لا يقل عن 1 ساعة
  • 6. ضع وعاءًا كبيرًا في الفريزر قبل ساعة واحدة على الأقل من المثلجات. سلالة الخوخ المبردة وجمع أي عصير المتراكمة في وعاء متوسط. الجمع بين السائل الخوخ مع خليط الحلوى الآيس كريم الباردة ويقلب جيدا. بردت الخوخ المجفف حتى الحاجة. قم بتجميد الكسترد في صانع الآيس كريم بعد توجيهات الشركة الصانعة حتى تصبح سميكة (مثل الآيس كريم المخفوق). كشط الآيس كريم من صانع الآيس كريم في وعاء بارد. تضاف بسرعة الخوخ المفروم. يحرك المزيج برفق حتى يتم توزيع الخوخ بشكل متساوٍ7. سطح أملس من الآيس كريم مسطح ويغطي مباشرة بلفافة بلاستيكية. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثمّ برقائق. أيس كريم تجميد 8 ساعات أو بين عشية وضحاها8. حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط 15x10x1 بوصة عموم مع ورقة الطبخ الرق ؛ as 9. في وعاء من محضرة الطعام ، كل النواة تتصدر المكونات 8 مرات أو حتى تختلط المكسرات والزبدة بشكل جيد وتفتت.. Sp 10. فتات مدببة بالتساوي على الرق في المقلاة. خبز 8 دقائق ثم يقلب جيدا. اخبز لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح الفتات ذهبية ومقرمشة. لا تدع فتات تحترق. يجب أن يكون هناك بعض الفتات الكبيرة وبعضها صغير تفريق بعض قطع أكبر إذا لزم الأمر. قم بتبريد الأيس كريم من الفريزر وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للتنعيم. لتخدم ، تُغمس الآيس كريم في أوعية التقديم ثم تُرش عليها شرائح. يمكن تخزين آيس كريم مغطى بإحكام لمدة أسبوع واحد
  • نصائح الخبراء
  • لماذا تعمل: إضافة الكحول منذ اختراعها منذ آلاف السنين ، كان الآيس كريم طعامًا يتمتع به أفضل خلال دقائق من صنعه. هذا لا يرجع فقط إلى نكهة رائعة ، ولكن أيضا ضعف الحفاظ على الصفات. يتم تخزين الآيس كريم بشكل مخزّن لفترة طويلة جدًا. ويمكن تجنب هذا مع بعض الحيل. على الرغم من أنه قد لا يكون مناسبًا للحمية الغذائية ، استخدم كريمًا يحتوي على أعلى مستوى ممكن من الدهون وكل السكر المطلوب في الوصفة. تتكوّن بلورات الثلج بالماء (الذي يحتوي على كميات قليلة من الحليب القليل الدسم) وقليل من السكر (يضيف السكر إلى الملمس الدسم عن طريق خفض درجة حرارة التجميد أثناء الخلط). إضافة الكحول ، كما تفعل هذه الوصفة ، يقلل أيضا من فرصة الآيس كريم الجريئة ويمنع الآيس كريم من الصخور المتجمدة بشدة.

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك