S'mores قضبان الآيس كريم

  • وقت التحضير: 60 دقيقة
  • وقت الطهي: 3 ساعات 0 دقيقة
  • الوجبات: 12

هذه القضبان المثلجة تتميز بتكسير غراهام قشدة ، آيس كريم شوكولاتة محلي الصنع ، كعكة مورنغ محمصة ، معلبة ، قشدة

2 - أكواب فطائر غراهام للتكسير

3 - ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذائبة - 3 - ملاعق طعام من السكرآيس كريم
1 - ملعقة طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
1/4 - كوب الكاكاو غير المحلى من الخبز
1 1/2 - كوب حليب كامل الدسم

1 1/2 - كوب كريمة الخفق

1/2 - كوب سكر
2 - ملاعق طعام شراب الذرة
1/8 - ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 - كوب رقائق الشوكولاته نصف حلوة (3 أوقية)

تتصدر
3 - بياض البيض
1/3 - كوب سكر
2 - ملاعق طعام شراب الذرةخطوات


1. الفرن الحراري ل 350 ° F. خط مربع 8 بوصة مربعة مع ورق البرشمان الطبخ ، وتمتد ورقة ما لا يقل عن 1 بوصة أكثر من 2 الجانبين المعاكس من عموم. قم بقص الورق الزائد لتحريكه بمشابك Binder. رش الورق بخفة باستخدام رذاذ الطهي. In 2. في وعاء متوسط ​​، قم بتقليب المكونات القشرية. اضغط في قاع المقلاة. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تمامًا. تبرد تماما ، حوالي 15 دقيقة. ضع في الفريزر3. في وعاء صغير ، قم بتقليب نشا الذرة والكاكاو مع المخفقة. فاز في 1/4 كوب من الحليب لصنع معجون. as 4. في قدر 2 كوارتر ، اخلطي ما تبقى من 1/4 كوب حليب ، القشطة ، 1/2 كوب سكر ، 2 ملعقة طعام من شراب الذرة والملح. تُسخن الحرارة على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل حول حافة المقلاة ويبدأ الخليط بالبخار. ازالة من الحرارة. اخفق الخليط مع خليط الكاكاو والصلصة حتى تمتزج تماماً. العودة إلى حرارة متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى يتكثف المزيج بدرجة كافية لملعقة الملعقة. الاستمرار في طبخ وتحريك دقيقة أخرى. ترفع عن النار
  • 5. ضع رقائق الشيكولاتة في وعاء كبير عازل للحرارة. يُسكب مزيج اللبن على رقائق البطاطس. اسمحوا الوقوف 1-2 دقائق لصهر رقائق. فاز جيدا مع خفقت على الجمع. وضع وعاء في وعاء أكبر من مكعبات الثلج. يُمزج المزيج حتى يتم تبريده تمامًا ، أو سطح الغطاء مع غلاف بلاستيكي ثم يُبرّد بين عشية وضحاها
  • 6. خلط العملية في آلة الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. كشط الآيس كريم على القشرة في المقلاة. التغطية؛ تجميد ما لا يقل عن ساعة واحدة. In 7. في وعاء عازلة للحرارة (وعاء من يعمل خلاط خلاط ، أيضا) ، يقلب معا المكونات تتصدر. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ، مع التأكد من عدم ملامسة الماء لأسفل القاع. يُخفق باستمرار مع الخفق حتى يذوب السكر ويكون بياض البيض ساخناً بمجرد لمسه. ازالة من الحرارة. باستخدام المضارب أو خفق الخلاط الكهربائي ، تغلب على مزيج البيض الأبيض حتى يتضاعف حجمه ويصبح لامعًا ويحمل قمة صلبة. كشط المرينغ على الآيس كريم. تنتشر على معطف بالتساوي. العودة إلى الفريزر لمدة ساعة أخرى
  • 8. للخدمة ، تقسم إلى 4 صفوف من 3 صفوف أو 4 صفوف في 4 صفوف. نخب المرينغ على كل شريط بشعلة مطبخ. تخدم على الفور
  • نصائح الخبراء
  • إذا كنت لا ترغب في صنع الآيس كريم الخاص بك ، فاستمر في استخدام نصف لتر من الآيس كريم والشوكولاتة التي اشتريتها. فقط قم بتحريكه إلى تناسق قابل للدهن.لاختبار ما إذا كان السكر قد تذاب في بياض البيض ، ضع إصبعك في الخليط الدافئ وافركي. في حالة استمرار وجود حبيبات ، استمر في الضرب بخفقه فوق قدر الماء المغلي.إذا لم يكن لديك شعلة مطبخ ، فلا تتردد في استخدام الشواية. فقط سخنها مسبقا والعمل بسرعة!

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك