Baba Ghanoush

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الطبخ الوقت: 60 دقيقة
  • الوجبات: 8

هذا الانخفاض النباتي اللذيذ يحصل على لعبة صحية على عندما خدم مع الغطاس الخضروات و أسافين بيتا. n المكونات

1 - الباذنجان المتوسطة (3/4 إلى 1 رطل) ، النصف بالطول

2 - ملعقة طعام زيت الزيتون

1/2 - ملعقة صغيرة ملح
1 - يمكن (15 أونصة) كتكوت حمص ، ينضب ، شطف
2 - فصوص الثوم
1/4 - كوب عصير ليمون طازج
2 - ملعقة طعام من الطحينة معجون السمسم
1/4 - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/8 - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن
2 - طلقة دائرية ، محمصة ومقطعة إلى المثلثات
1 - الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 - سيقان الكرفس ، مقطعة إلى 3 بوصة العصي

الخطوات
1. حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خطّ البسكويت من الخطّ الأول مع ورق البرشمان الطّبخيّ. تناول بطاطا كوكي ثانية بدون رق.
  • 2. افركي لحم الباذنجان مع ملعقة كبيرة من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الملح. ضع ورقة البسكويت المبطنة. إرم الحمص مع ما تبقى من النفط والملح. ينتشر في طبقة واحدة على ورقة الكوكي الأخرى.
  • 3. الباذنجان المشوي والحمص 20 دقيقة. إرم الحمص ، وشواء كل 10 دقائق لفترة أطول. قم بإزالة الحمص من الفرن لتبرده ، ولكن استمر طبخ الباذنجان لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح اللحم مظهراً متفحماً داكن
  • 4. اترك الباذنجان يبرد قليلاً ، ثم أكشط لحم الباذنجان وانتقل إلى الخلاط. أضيفي الحمص ، الثوم ، عصير الليمون ، الطحينة والفلفل الأسود. التغطية؛ يمتزج حتى يصبح سلسًا في الغالب ، وينقل إلى وعاء صغير. رش مع الفلفل الحلو. قدميها مع مثلثات بيتا المحمصة وشرائح الفلفل الحار والكرفس
  • نصائح الخبراء
إذا لاحظت أن الحمص قد جف بشكل كبير عندما تخرجهم لتحريكهم حولهم في علامة 20 دقيقة ، اذهب واتخذ منهم من الفرن ثم. تختلف ماركات الحمص المختلفة في الحجم ، والتجفيفات الأصغر تجف أسرع.
  • معجون الطحينة السمسم متوفر في معظم محلات السوبرماركت الكبيرة في ممر الأطعمة العرقية. لتتبيل نكهة الطحينة ، رشّ بذور السمسم المحمّصة على قمة الغمس مع الفلفل الأحمر المدخّن.

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك