شرائح لحم الخنزير المشوية الآسيوية
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- الوجبات: 4
Blog Dooley من Seasonal Appetites يشترط وصفة مفضلة
المكونات
شرائح لحم الخنزير
4 - قطع لحم الخنزير وسط قطع (حوالي 1 بوصة سميكة) ، وزنها من الدهون الزائدة2 - ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 - ملعقة طعام عصير البرتقال الطازج
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج إلى الذوق
Basting Sauce
1 - ملعقة طعام من بذور السمسم2 - ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/2 - ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1/4 - كوب صلصة الصويا
1 - ملعقة طعام من زيت السمسم الداكن
1 1/2 - ملعقة صغيرة من الأرز أو الخل الخفيف الآخر
1 - ملعقة صغيرة من العسل
الخطوات
- 1. شواية الغاز أو الفحم. شطف شرائح لحم الخنزير. اتركها حتى تجف. فرك بالزيت النباتي. رذاذ مع عصير البرتقال. رُشّ بالملح والفلفل
- 2. في وعاء صغير ، تغلب على مكونات صلصة البسكويت مع الخفق حتى تمتزج جيداً. 3. ضع لحم الخنزير على جانب السخونة الأكثر سخونة. احرق 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب ، والحرص على عدم حرق لحم الخنزير. نقل لحم الخنزير إلى جانب برودة شواء. يُطهى المزيج من 10 إلى 20 دقيقة ، ثم يتدحرج عدة مرات ويغطي بسخاء كلا الجانبين بمزيج صلصة الصويا ، حتى يصبح لحم الخنزير ثابتًا على اللمس ، والعصائر تشتغل بشكل واضح ، والمركز لونه وردي فقط عند قطعه بسكين. (يعتمد التوقيت على حرارة الشواية وسماكة القطع. سيؤدي غمر الشواية إلى تسريع وقت الطهي). تخلص من أي صلصة ملحقة متبقية.
- 4. إذا رغبت في ذلك ، فقم بتقديم لحم الخنزير على المعكرونة أو الأرز المطبوخ الساخن. نصائح الخبراء
- شاور الهليون الطازج إلى جانب شرائح لحم الخنزير
