فجل رقاقات

  • وقت التحضير: 10 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوجبات: 4

رقائق هذه الوجبة هي مقرمشة ومرضية للغاية ، من الصعب تصديق أنها مصنوعة من الفجل

المكونات

- زيت نباتي للقلي العميق
20 - فجل متوسط ​​
1 / 2 - ملعقة صغيرة (ملح كوشير أو بحر) الملح

الخطوات

  • 1. في المقلاة العميقة أو المقلاة الثقيلة ، قم بتسخين الزيت من 2 إلى 3 بوصة إلى 325 درجة فهرنهايت. 2. استخدم قطاعة الماندولين أو سكين حاد جدًا قطع الفجل إلى شرائح رقيقة جدا. توضع في قدر 2 كوارت وتغطى بالماء. حرارة للغليان. يُغلى المزيج على نار عالية لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق أو حتى تصبح شرائح الفجل شفافة وتكون الجلد لونًا فاتحًا من اللون الوردي. شرائح الفجل في المصفاة
  • 3. شرائح الفجل المحمرة في الزيت الساخن على دفعتين على الأقل من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتوقف الفقاعات تقريبًا عن التكون عندما يتم غمر شرائح الفجل في الزيت الساخن. الشرائح الفجل ستكون بنية ذهبية عميقة
  • 4. تصريفها على مناشف ورقية ، وتوابل بالملح قبل التقديم
  • نصائح الخبراء
أضف شرائح الفجل ببطء إلى الزيت الساخن للمساعدة على منع الزيت من الترشح.
    للحصول على لمسة منعشة ، قم بغلي الفجل في الخل الأبيض بدلاً من الماء قبل قليه

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة

ترك تعليقك